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Côtes de Bordeaux Vins rouges

26102014

Histoire

Les Côtes de Bordeaux appelées autrefois «Grande Côte» doivent leur nom à leur situation au sommet des collines dominant Bordeaux où Ausone voit «les vignobles se pencher sur la Garonne aux eaux mouvantes…».

 Déjà, quand Bordeaux s’appelait Burdigala, les romains plantèrent leur célèbre «biturica» sur ces coteaux où la vigne se plaît à pousser. C’est de ce vignoble que, descendant la Garonne sur des gabares, ces vins, se voyant confirmer par Edouard III «le privilège des vins de Bordeaux», partaient les premiers à la conquête du Royaume d’Angleterre.

 Les terroirs

 De la commune de Bassens, aux portes de Bordeaux, jusqu’à Saint- Maixant, la région des Côtes de Bordeaux longe la rive droite de la Garonne sur une soixantaine de kilomètres. Serpentant au gré du fleuve, la mince langue de terre dont la largeur n’excède jamais 5 km, présente un relief varié de collines entrecoupées de vallées.

Le vignoble s’offre aux rayons du soleil grâce à son exposition. Ses terrains pentus et caillouteux, naturellement drainés offrent à la vigne des sols de choix : graves caillouteuses, terres argilo-calcaires ou argilo-graveleuses au sommet des coteaux.

 Les cépages

Le Merlot, cépage dominant (55%), donne au vin sa rondeur et sa puissance aromatique. Le Cabernet-Sauvignon (25%) lui apporte sa structure et ses tannins soyeux, le Cabernet Franc (15 %) des notes délicates et fruitées. Enfin le Malbec (5%) ajoute sa vinosité et sa souplesse.

La dégustation

Les Côtes de Bordeaux ont une couleur brillante, aux reflets de rubis. Ils développent des arômes de fruits rouges, d’épices, ou de sous-bois.

Leur bouche est souple, ronde, pleine de finesse. Très agréables à boire dans leur jeunesse, ils ont une très bonne aptitude au vieillissement.

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